TAVUKLU VE CEVİZLİ YEŞİL MERCİMEK...

merhaba arkadaşlar..

uzun bir aranın ardından sizlerlen buluşmak çok güzel ...sanki yeniden başlamış gibiyim..o kadar heyecanlıyım.:)))

burdan sevgili disalime çoook teşk.ederm..çünkü ne zamandır bloğumu yenilemek istediğimi söylüyordum canım arkadaşıma.

ama bir türlü fırsat bulup başına oturamıyordum..oda sağolsun bir sabah beni arayarak bloğunu aç deyince ogüzel manzarayla karşılaştım..

canım can arkadaşım..herzaman yanımda olduğunu biliyorum..seni çoook seviyorum..artık geri geldimmm....:))uzuuun aralara son..güzel tariflerle burdayım:)))

bu güzel tarifi memelketten eşimin yengesinden aldım..ben çok beğendim..lk fırsatta misafirlerime yaptım..onlarda lezzetli bulunca sizlerlen paylaşmak istedim..

işte tarif...

malzemeler..

-iki su bardağı yeşil mercimek(miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz)...

-haşlanmış tavuk göğsü...

-ceviz..

-yoğurt..

-erişte..

yapılışı...

yeşilmercimek ve tavuk yumuşayana kadar haşlanırlar..ceviz iri parçalara ayrılır...

sevis tabağımıza sırasıyla önce yeşil mercimek sonra tavuk en son olarak ceviz konulur...

en üstüne isteğe bağlı sarımsaklı yoğurt dökülür..yoğurtun üstüne az yağda kavrulmuş erişteler

ilave edilir.son olarak tereyağda nane yakılarak servis edilir....afiyet olsun.....

CEVİZLİ ERİŞTE.....

merhaba arkadaşlar..
artık kış ayına girmiş durumdayız..
kaç gündür yaz havasını aratmayan bir hava yaşandı ineboluda..sanırım genelinde çok güzel havalar oldu..
ama bugünden itibaren soğuk kendini göstermeye başladı..
yaz çocuğuyum diye bilmiyorum ama kış ayına çok zor adepte oluyorum..hiç mi hiç alışamıyorum..daha önümüzde çook aylar var yaza..bekleyeceğiz artık:))

erişteyi soğuk havalarda yemeye bayılırım..sinoplu arkadaşım eliften aldığım bu lezzet çok güzel oluyo..
işte tarifi..

yapılışı..

erişteler (göz kararı)bir güzel haşlanır..
borcmamın altı ince kıyılmış cevizlerlen döşenir..haşlanıp süzlen erişteler borcama yayılır..
üstüne tereyağ eritilip dökülür..
en üstüne kalan cevizler serpilip ..servis edilir..
sıcak yenmesi tavsiye edilir..
afiyet olsun...

ÇİN SALATASI VE SÜPRİZ BULUŞMA........

merhaba arkadaşlar..

biliyorum yine uzun bir ara oldu....

ilk önce sevgili kardeşim ve eşinin yanına bir haftalığına ankara gittik..

günlerimiz çok güzel geçti..

ayrlmamızda bir okadar zor oldu..

herşey için canlarıma çok teşk. ederim..

artık onları bekliyorum...oğlum yengesine biraz fazla bağlandı bizim içinde çok zor oldu...uzaklık böyle bir şey olsa gerek..

ve süpriz bir şekilde hiç planda yokken sevgili arkadaşım canım kardeşim disalimle buluştuk ..

bir kaç saatte olsa bir birimizle sohbet etmek çok güzel bir duyguydu..

arkadaşım o kadar ince birisiki gelirken bana çok şık tabaklar almış..teşk ederim tekrardan

canım seni çok seviyorum..iyikide senin gibi bir arkadaşa sahibim...

(disal kız çok zayıflamışsın bu arda bayıldım)

canım taşına taşına erimiş:))))kocaman öpüyorum...

bu süprizlerin ve kavuşmalarımızın tekrar yaşanması dileğiyle.

sonra trabzona döndük ordada güzle bir hafta geçirdik..

oğlum dedeleriyle ,babaannesiyle ,anneannesiyle bol bol hasret giderdi..

bende tabi..kısacası bütün tatilimi sevdiklerimle geçirdim...

gelmemize bir kaç gün kala sevgili lise arkadaşlarımla nejla arkadaşımızın evinde buluşuk..

geçmişten gelecekten çok güzel muhabbetimiz oldu..

arkadaşımda valla döktürmüştü harika şeyer vardı...

sevgili nesrin,zeynep,nejla,hatun..aynı kadroyla yaza buluşmak üzere sizleri çok seviyorum..

bu güzel salatayıda arkadaşım nejla yaptı..

çokta lezzetli oldu..

bir kere daha ellerine sağlık..

onu kocaman öpüyorum....

işe tarifi ...

malzemeler...

1 su bardağı pirinç

1 çay bardağı sıvı yağ

1su bardağı ince kıyılmış salatalık turşusu

salam,maydonoz,pul biber

Yeşil soğan, dereotu, maydanoz

1 limon, 2 kesme şeker, tuz

Yapılışı...

Bol su ile yıkanır. Teflon tencereye sıvı yağ konur. Yıkanmış pirinç, iki kesme şekeri, bir limon suyu, tuz ve 2,5 su bardağı sıcak su ilave edilerek pişirilir. (yağ ile pirinç önce biraz kavrulur.) Bir gece dinlendirilir. Sabah içine salatalık turşusu, salam ,ince kıyılmış dere otu, maydanoz, yeşil soğan pul biber ilave edilir. Ve karıştırılır. Arzuya göre limon ve yağ ilave edilir.

afiyet olsun...

TELŞEHRİYELİ SALATA.....

merhaba rakadaşlar....

soğuk ve dondurucu şu günler gerçekten çok zor geçiyor..
gerçi biz ev hanımları için çok sorun olmasada çalışanlara allah kolaylık versin diyorum..
özelliklede çalışan ev hanımlarına..
her iki türlü işleri bir türlü bitmek bilmez..gerçekten zor işleri var...
biz evde olduğumuz halde bazen yetiştiremediğimiz zamanlarda oluyo...birazda rahatlığın verdiği rehavet üstümüze çöküyo desek iyi olur..
ama yinede ev hanımlığı zor bir meslek...hakkını yememek lazım bizlerin....

geçenlerde değişik bir salata arayışına düştüm..ve sonunda lezzetli ve bir tadla karşılaştım..
sevgili arkadaşım yemek zevkinde tel şehriyeli salatayı buldum..ayrıca arkadaşımda çok değişik salata tarifleride mevcuttur..ziyaret etmenizi dilerim..

arkadaşlarım çok beğendi.. ve çok sık yaptık....sizlere tavsiye ederim..
enterasan bir durumu var bu salatanın doyduğunuzu bir türlü anlamıyorsunuz..sürekli yemek istiyorsunuz....:)))

şimdiden kolay gelsin diyor..

herkese hayırlı ,sağlıklıhuzurlu ve sevdiklerimizle beraber geçireceğimiz mutlu bir sene diliyorum......


işte tarifim...


2 su bardağı tel şehriye rengi kahverengi olana kadar sıvı yağda kavrulur.

İçine 1 su bardağı su konup pilav gibi pişirilip demlendirilir.

Yarım tavuk göğsü haşlanıp didiklenir.

Taze soğan ,dereotu, maydonoz, kornişon turşu doğranır, tavuk ve tel şehriye ile karıştırılır. Zeytinyağı, sumak, nar ekşisi, tuz, limon suyu ile yapılan sos salatanın üzerine dökülür.

afiyet olsunnnnn......

PAPARA.....

merhaba arkadaşlar...
soğuk bir pazardan merhaba..
havalar anlamadan birden soğudu..sanki kış erken geldi gibi..allahım yazın bitmesi istemeyen ben kışa nasıl alışacak bilmiyorum..ayy kışlıklar çıkacak...yazlıklar kaldırılacak..soğuklara alışılacak.:))
çok işmiz var çoook .....:)))

genelde ramazan nedeniyle evimizde çokça pide birkiyo..benim evimde olduğu gibi..inanın neyapacağımı şaşırdım..
sağolsun arkadaşım elif papara yapmamı tavsiye etti..
iykide etmiş..çünkü pideleri değerlendirmeye bire bir oldu..hem ziyan olmuyo..hemde lezzetli bir yemek oraya çıkıyo...
ayrıca çokta lezzetli..bir nevi ekmek mantısıda denileblir...

işte arifi...

malzemeler....
1 adet pide
üzeri için yoğurt

sos için....
bir baş soğan
zeytin yağı
iki yemek kaşığı salça
100 gr kıyma
iki su bardağı sıcak su
tuz,pulbiber,karabiber,kıyılmış maydonoz...

yapılışı...pideler küp küp doğranır borcama alınır..fırına alır hafif kıtırlanması sağlanır...fırından alınır üzerine iki bardak sıcak su gezdirilir...yumuşanması sağlanır...diğer tarafa zeytinyağında soğanlar kavrulur..kıyma eklenir..daha sonra salça eklenerek karışırılır...Tuz ve biberlerini ekleyin. Kaynamaya bırakın. 5 dakika kısık ateşte kaynaması yeterli. Ocağı kapattıktan sonra sosun içine kıyılmış maydanoz eklenip ve karıştırılır...ıslatılan ekmeklerin üstüne bolca yoğurt dökülür...en üstünede yapılan sos dökülür..
afiyetle yenir....

FASULYE KAVURMASI....

merhaba arkadaşlar..

işte ben geldim..
biliyorum sizleri çok ihmal ettim..

ama havaların güzel olması ve hafta sonu misafirimin gelmesi dolayısıyla biraz koşuşturma işerisindeyim..

misafirlerimde yeni evli çiftlerimiz...:)) yani çifte kumrular..

balayı dönüşünde birkaçgünlüğüne bana geliyorlar..
bu yüzden onları güzel ağırlamak için biraz sizlerden ayrı kaldım...birkaçgün daha müsade sizlerden istiyom..

sizlere geçen gün eşimin çok sevdiği hem salata niyetine hemde yemek olrak yediği fasulye kavurmasının tarifini vereceğim...

Pratik bir yemektir fasülye kavurması ,aslında fasülye turşusu ile yapılıyor..elimde olmadığı için taze fasulye ile yaptım..herkese tavsiye ederim..
gerçekten lezzetli oluyo..

Malzemeler:

- 1/2 kg. yeşil fasulye

- 2 adet kuru soğan,

- 3 adet domates

- 3 yemek kaşığı tereyağ

- Tuz, karabiber.

Yapılışı:

Fasulyeleri ayıklayıp, yarım cm. kalınlığında kıyın. Kaynar tuzlu suda haşlayıp süzün. Soğanı ince kıyın. Tereyağında kavurun. Domatesi rendeleyip ilave edin. Domates kavrulunca tuz ve karabiber ekleyin. . Fasulyeleri ekleyip, suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirip, sıcak servis yapın.

afiyet olsun....

KISIR....

arkadaşlar merhaba....



bir haftalık bir aradan sonra işte yine burdayım..çok özlemişim sizi bloğumu..ama biliyorsunuz düğün sebebiyle biraz meşguldüm..



allaha şükürler olsun hafta sonu herşey çok güzeldi..çifte kumruları evlendirdik....sizin için güzelce döktürdüm...oğlumdan fırsat bulduğum an tabiki...:))



çok güzel dolu dolu iki gün geçirdim ankarda...eee tabiki birazda koşturmaca içinde.....



ama herşeye değdi... helede onların gözlerindeki mutluluğu görmek çoooook güzeldi......ikisinide çok seviyorum..

canım irisciğim ailemize tekrar hoşgeldin...kızkardeşim yoktu.. seyende o duyguyuda tattım....

size bir ömür boyu mutluluklar dilerim...... :)))



bu kısırları ankaraya gitmeden önce annemlere yapmıştım..tarif bizzat sevgili kankam disale aittir...gerçekten çoooook lezzetli oluyo..mutlaka deneyin derim ben...



bu hafta pdçse....23..... etkinlik sahibi sevgili arkadaşım deryadanlezzetlerde ...kendisine kolaylıklar dilerim...inş.güzel bir etkinlik olur....bu arada birinciliğini tebrik ederim..çok şık bir salata olmuştu....ellerine sağlık...

işte kısırımın tarifi......


malzemeler.......

• yarım kilo ince bulgur(köftelik)
• 3 adet olgun domates
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağına yakın sıvı yağ
• 1 adet limonun suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• baharat(pul biber,kara biber,kimyon)
• tuz
• yarım bağ maydonoz

yapılışı...........

1. ince bulgur geniş bir kaba alınır.......
2. üzerine soyulup doğranmış domatesler eklenir.......
3. salçalar,tuz,baharatda eklenerek yoğurmaya başlanır.......
4. bütün malzeme karışınca limon suyu,nar ekşiside eklenerek yoğurmaya devam edilir...
5. bulgur yumuşamadıysa üzerine ılık su serpilir.....ve yine yoğrulur.......
6. en son küçük doğranmış maydonoz ve sıvı yağ eklenir....
7. az daha yoğrulup kıvam alınca el içinde küçük köfteler yapılır......

not......sıvı yağ mutlaka en son katılmalı.....zeytinyağıda konulabilir.....daha güzel olur hatta.....soğan ve sarımsak eklenebilir......ekşisi arzuya göre azalıp çoğalabilir......ve de bulguru yoğurmak istemiyorsanız bir su bardağı kaynamış su ile ıslayabilirsiniz....daha az yoğurmuş olursunuz.........
afiyet olsun........

FELLAH KÖFTESİ

selam arkadaşlar....

uzun zamandır tadını merak ettiğim ve yapmak istediğim bu fellah gibi köfteyi en sonunda denedim..........köfteyi ilk önce sevgili arkadaşım kankam disale tattırdım.................oda ilk defa yiyormuş...çok beğendi.......şiddetle tavsiye ederim.........tarifi sevgili arkadaşım lezzetşöleninden aldım............tarif için teşekkürler.......

bu haftaki pdçse...20...etkinliğimizin ev sahipliğini sevgili arkadaşım mucizembenibul yapıyor.......
etkinlik çok güzel ve tam hız devam ediyor.........kendisine kolaylıklar diliyorum.......

buyrun tarife..........

malzemeler.........

• 2 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı ince bulgur
• 3 çorba kaşığı un
• 2 yumurta
• Karabiber ,pulbiber,tuz

sosu........

• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 5-6 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı biber salçası

yapılışı.............

• Bulguru bir tencereye koyalım üzerine sıcak suyu döküp tencerenin kapağını kapatıp bulgur kabarıncaya kadar demlenmeye bırakalım.
• Un, yumurta, tuz ve baharatları ilave ederek iyice yoğuralım.
• Misket büyüklüğünde köfteler yapalım (arada sırada elimizi ıslatalım)
• Bir tencereye su koyup kaynatalım içerisine tuz atalım köfteleri içine atıp haşlayalım.
• Tencereden köfteleri bir kevgir yardımı ile servis tabağına alalım.
• Daha sonra sosunu hazırlayalım.
• Soğanı yemeklik doğrayalım sarımsaklatrıda minik minik doğrayıp ikisini beraber sıvı yağda kavuralım.
• Biber salçası ilave edip biraz daha kavuralım
• sosun içine 3 çorba kaşığı haşlama suyundan ilave edelim.
• Köftelerimizin üzerine gezdirelim.(İstenirse üzerine sarımsaklı yoğurtda gezdirilerek servis yapılabilir.)

not........biz soğan ve sarmısak eklemedik....malum disal hanım yemiyoooooo.......

GAZİANTEP USULÜ PATATESLİ KÖFTE....

merhaba arkadaşlar:

bu seferki etkinliğimizin sahibesi güzel tarifleri olan güzel arkadaşım yemekguncesi ...
........davetinden dolayı teşekkür ediyorum........

ilk defa yediğim bir lezzetin tarifini vereceğim bugün sizlere..

arkadaşım eliflere oturmaya gitmiştik..antepli duygu arkadaşımızda bizimlen beraberdi..bize patatesli köfte yapacağını söyledi..bizde iyi dedik sade patatesten olanı sandık..ama sağolsun kendi yöresine ait olan bu güzel köfteleri yaptı bizlere.....

çokta güzel oldu..acıyı sevenler için güzel bir alternatif bence....

bizzat yediğm için tavsiye ederim.. yerken ama bolca limon mutlaka yanınızda bulundurun....

MALZEMELR:

(4 KİŞİLİK)4 çay bardağı bulgur
4 orta boy patates
1 baş kuru soğan
1 baş sarımsak
biber salçası
tuz,baharat
taze soğan
maydanoz

YAPILIŞI:
4 çay bardağı bulgura mümkün olduğu kadar küçük doğranmış kuru soğan ve sarımsağı,salçayı,baharatı ve haşlanmış patatesleri ekleyerek iyice yoğurun.
Yoğurma işlemi bitince ince ince doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyin.iyice karıştırdıktan sonra şekil verin.
Afiyet Olsun.(Bir de Yoğurma işlemi bitince ince ince doğranmış taze soğan ve maydanozu eklemeden kızgın yağda kavrulmuş soğan eklenen şekli de varmış ama bu biraz ağır olduğu için arkadaşım tarifini verdiğim şeklini tercih ediyormuş.Bu şekilde yapılınca çiğköfte tadını veriyormuş.)

PORSELEN DEMLIK CAY SAATLARI ETKINLIGI '9 PRENSES SALATA

merhaba arkadaşlar yine güzelmi güzel bir tarifle karşınzdayım..sevgili diyalog yemeklerinden aldığım prenses salatasının tarifini vermek istiyorum..
dün sevgili arkadaşlarım bendeydi aralarınada disalde vardı...çok güzel bir gün geçirdik...yedik...yedik...ve yine yedik...ve nihayet şiştik....:))) ne olacak halimiz bilmiyorum..

arkadaşlar salatamı çok beğendi...sevgili disali biliyorsunuz soğan yemediği için malesef salatama taze soğan koyamadım..ama siz mutlaka koyun....çok ayrı bir lezzet veriyor..

edaca30 arkadaşımın bu hafta yapmış olduğu etkinliğe bu güzel salatamla katılmak istiyorum..

umarım beğenirsiniz ...bu arada diyalog yemeklerine tekrar teşekkür etmek istiyorum..bizlere bu kadar güzel tarifler verdiği için...

şimdiden kolay gelsin...
5-6 adet patates
1 limonun suyu
2 kaşık zeytinyağı
2 kaşık mayonez
havucyeşillik
YAPILIŞ....
Patatesler iyice haşlanır,püre yapıcı ile ezilir,içine limon suyu,tuz,zeytinyağı ve biraz mayonez eklenir.Hazırlanan bu karışımikiye bölünür,bir bölümüne rendelenmiş havuç,ikinci bölüme ince doğranmış yeşilliklerkonulur...Bu karışımlar sıra ile bir kalıba yerleştirilir,bir müddet buzdolabında bekletilir ve ters çevrilerek servis yapılır..AFİYET OLSUN..

YOĞURTLU PATATES

merhaba....
yarına bir gün kala tarifimi ekleyeyim dedim....
yarının öğretmenler günü olduğunu biliyorsunuz...
bu güzel ve anlamlı gün beni daha doğrusu eşimi çok ilgilendiriyor....ona hediye olarak yukardaki patatesi yaptım.....çok sevdiği bir salatadır....

bütün öğretmenlerin öğretmenler gününü kutluyorum.....ve bu salatayı bütün öğretmenlere hediye ediyorum.....

malzemeler1 kg.patatesbir kutu garnitürbeş adet kornişon turşubir kaşık tereyağtuz,karabiber,kırmızıbiberyoğurtmayoneztaze soğan
yapılışı:patatesler haşlanır,güzelce ezilir...tereyağı eklenerek yumuşanması sağlanır...diğer malzemeler karıştırılarak borcama yayılır...üstüne diğer tarafta yaptığımız yoğurt ve mayonez karışımı üstüne dökülür...taze soğan ve kornişon turşusuyla süsleriz....afiyet olsun ve kolay gelsin...

YUFKA ÇANAĞINDA AMERİKAN SALATASI

selam arkadaşlar....ben geldiiiimm......
ben tatildeyken bana mesaj bırakan bütün arkadaşlarıma teşekkür ediyorum....

ne diycem ne yazacağımı bilemiyorum....uzun süredir sizlerden ayrıydım...
bu süre içinde ailemle bol bol zaman geçirdim ve oğluşumu büyüttüm...merak etmeyin tariflerlede geldim....

artık sık sık beraberiz.....
şimdilik yukardaki tarifle sizleri baş başa bırakıyorum...tarifi yemekşenliğinden aldım...biraz değişiklik yaptım....
yiyenler çok beğendiler....
tarifi.........2 adet yufka muffin kalıplarına kareler şeklinde iki kat üst üste konularak kesilir...içlerine nohut doldurulur....ve fırında kızarana kadar pişirilir....nohutlar içinden alınır....amerikan salatası içlerine servis zamanı doldurulur....
ayrıntılı resimler için yemekşenliğine bakabilirsiniz......

TATİL VE PATATESLİ TOPLAR.......

sevgili teyzelerim biliyorsunuz artık yaz tatili geldi...okullar kapandı...benimde dört gözle beklediğim tatil zamanı geldi..

annem, babam ve ben pazar günü memleketimiz trabzona gidiyoruz....yuppiiiii..çok mutluyum ..çünkü anneannemi,babaannemi,dedelerimi,dayımı,halamı,amcamı...... göreceğim...ooo ne çok sevenim varmış...

teyzelerim biz iki ay burda yokuz....sizlerin ellerinizden öperim..annemin bloğu sizlere emenet..iyi bakın tamammı...

.annemin dönüşü muhteşem yemeklerle olacak..:))))

canım arkadaşım duygu bizler için bu patatesli topları yapmıştı..çok güzel oluyo..herkesin bildiği bir tarif...çok leziz oluyo...denemenizi tavsiye ederim...

yapılışı:patatesler soyulur.bir güzel haşlanır..güzelce ezilir içine taze soğan,dereotu,maydonoz,çeşitli baharatlar koyolarak yoğrulur...top şekli verilerek ortasına çukur yapılr..mayonez ve zeytin koyulur...... şimdiden afiyet bal şeker olsun....

canım arkadaşlarım iki ay gibi bir zaman zarfı içerisinde buralarda artık yokum..memlekette fırsat bulduğum anlarda sizlere uğramaya çalışacağım...sizleri şimdiden çok özledim..kendinize iyi bakın ..kocaman öptüm..

istediğiniz bir şey varsa getirebilirim..her isteğe açığım...:)))

DUYGUNUN DOĞUM GÜNÜ

bu hafta sonumuz biraz yoğun ve eğlenceli geçti....

ilk eğlencemiz cicim şekerim disallerle ve canım arkadaşımız esmalarla gittiğimiz piknik....

ikinci eğlencemiz bitanecik arkadaşım duygunun eşinin sürpriz doğum günüydü....

yukarda görmüş olduğunuz sofra ellenmemiş bir doğum günü sofrası....

-elmalı tart

-hazır pasta

-milföy pizzası

-patatesli toplar

-muzlu pasta(filizin mutfağından)

CANIM ARKADAŞIMIN ELLERİNE SAĞLIK...HERŞEY ÇOK GÜZELDİ....

hepsi birbirinden güzeldi....

yapılışı

haşlanmış patates az tereyağ,maydonoz ve baharatla yoğrulur....yuvarlanır...baş parmakla ortası biraz bastırılır..çukur yapılır...havuç rendesi eklenir...ve üzerine mayonezli yoğurt dökülür...

AFİYET OLSUN....