KIYMALI KÖMBE

canlarım merhaba....

bu güzel böreği hep yapmak istiyordum ...kısmet bu güneymiş...gerçekten çok güzel oluyo...

bu tarifimi etkinlik sahibi arkadaşım leziz arkadaşımın güzel etkinliğine gönderiyorum...başarılar dilerim...çok yoğun olduğum için eski tarifimle katılıyorum..etkinliği kaçırmak istemedim....:))

tarifi azerievi sayfasından aldım......bence mutlaka uğrayın..harika tariflerin olduğu bir forum sayfası.......tarifi aynen yazıyorum......

Malzemeler:


Hamuru:

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
Yarım paket yaş maya (yada 1 tatlı kaşığı kuru maya)
1-2 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
İç malzemesi:

250 gr dana kıyma
1 adet büyük soğan
2 adet domates
3 adet yeşil biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta( sarısı üzerine sürmek için)
tuz, karabiber
Yapılışı:


Önce kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur ikiye bölünür. Birinci hamur tepsi büyüklüğünde açılır. Üzerine sıvı yağ sürülür ve hamur dörde katlanır. Beklemek üzere bir kenara alınır. Aynı işlem diğer hamur içinde yapılır.

İçini hazırlamak için ; önce tavaya bir miktar sıvı yağ aktarılır. Daha sonra kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurulur.
Doğranmış soğan ve biber ilave edilir. 4-5 dakika kavrulduktan sonra doğranmış domatesi ilave edilir.
Domateste 4-5 dakika kavrulduktan sonra tuz, karabiber katılır ve ocağın üstünden alınarak ılınması için bir kenara alınır.
Tepsi yağlanır ve hamurlardan biri tepsi büyüklüğünde elle yada merdaneyle açılır. Tepsiye yerleştirilir.
Üzerine kıyma harcının tümü serilir.

Diğer hamurda tepsi büyüklüğünde açılır ve tepsiye yerleştirilir.
En son üstüne yumurta sarısı sürülür.
Bıçakla dilimlenir.

200° C derece fırında kömbenin altı ve üstü güzelce kızarana dek fırınlanır.
Afiyet olsun

MISIR UNLU KEK VE SOBE SOBE....

merhaba arkadaşlar;



bu gün düşündüm taşındım dedimki herşeyin kekini yapıyoruz,meyvelisinden ,tuzlusundan,gazozolusundan..hiç bir şey bulamazsak su ile bile kek yapıyoruz..geçenlerde evde yumurtam yoktu..yumurtasız bike kek yaptım.. o bile oluyormuş..



ve sonunda bir karadenizli olarak neden mısır unundan kek yapmıyayım uyyyyyy..hemen gittim mutfağa ve bu şahane kekleri yaptım..



eğer sizin de benim gibi evde mısır ununuz çok sa mutlaka deneyin..bazı arkadaşlarımda gördüm tuzlusunu yapıyor ama ben tatlısını yaptım...bunuda denemenizi isterim....çok güzel oliy daaaaa..:)))

MALZEMELER

-iki yumurta

-bir su bardağı şeker

-yarım su bardağı süt

-yarım su bardağı zeytinyağı

-bir su bardağı mısır unu

-bir su bardağından fazla un

-kabartma tozu

-vanilya

YAPILIŞI:önce yumurtalar ve şekerle çırpılır sonra zeytinyağı ve süt eklenir...mısır unu va unda eklenerek karıştırılır ..en ssonda kabartmatozu ve vanilya ilave edilerek küçük mufin kalıplarına dökülür...(isterseniz başka bir kalıptata yapabilirsiniz.)..üstü fındıkla süslenerek 170lik fırında pişirilir...afiyet olsun....



sevgili bengisu-abihayat arkadaşım beni sobelemiş..kendisine çok teşk.ederim....işte cevaplar...

Blog yazmaya ilk defa ne zaman başladım?

..blog yazmaya ilk defa nisan ayı 2006 yılında başladım...nasıl oldu bende anlamadım..sevgilin disalin ısrarlarına daynamayıp hadi sanada bir blog açalım demesiyle başladım...

Blog yazılarımın konusunun belli bir çizgide olması için çaba gösteriyor muyum? Yoksa içimden geldiği gibi mi yazıyorum?

...herkes gibi bende bilgisayarın başına geçip kalvyenin tuşları beni nereye götürüyorsa oraya doğru gidiyorum...belli bir çizgim yok doğrusu.....

Blog yazmak için gün içinde bazı şeylerden feragat ediyor muyum?

...doğrusu oğlum pek fırsat vermiyor..uyuduğu zaman ve reklamlar başladığı an pc nin başına oturabiliyorum...yoksa ..diğer zamanlarda sadece önünden geçebiliyorum el sallayarak...)))

Blog yazmak benim için eğlenceli bir uğraşken şimdi artan bekleyiş yüzünden zorunlu bir hal almaya başladı mı?

...hiç böyle düşünmedim..düşüneceğimide sanmıyorum..çünkü hegün yeni bir heyecanla açıyorum bloğumu..ve artacağınada inanıyorum...

Blog yazmayı ne kadar sürdüreceksin?

...zaman neyi gösterir bilemiyorum..ama sağ olduğum sürece burdayım..:)))

ikinci sobem de kizilciksurubu arkadaşımdan .. kendisine teşk. ederim..biraz geç oldu ama..anca fırsat bulabildim..buyrun sorular ve cevapları...

hayatin size ögrettigi 3 önemlisey...

1...gurbetin çok acı bir şey olduğunu ..uzakta kalınca anladım......

2...en güzel dostlukların elbet bir gün biteceğini...

3...kocaman bir aile olmanın dünyanın en güzel mutluluk olduğunu hayyat ban zaman içerisinde öğretti....

AŞURE VE P.D.Ç.S.ETKİNLİĞİ.10...

sevgili arkadaşım womentuana porselen demliğin 10. etkinliğini yapıyor..şimdiden kendisine kolay gelsin...

malesef biraz geç oldu ama şükür bende tarifimi yayınlıyorum..hepimizin bildiği gibi muharrem ayı içerisindeyiz..allaah herkesin niyetini kabul etsin..bende günün anlam ve önemine uygun olsun diye aşure yapmak istedim..

inş.başarılı olmuşumdur..

Malzemeler

2 su bardağı Buğday

1 su bardağı Nohut

1 su bardağı Kurufasulye

1 su bardağı kuru Üzüm

1 su bardağı İncir

1 su bardağı kuru Kayısı

1/2 su bardağı yeşilmercimek

1/2 su bardağı taze mısır

1/2 su bardağı fıstık

4 su bardağı Şeker

1 yemek kaşığı karanfil

10 - 15 su bardağı Su

Süsleme için:1 su bardağı kuş üzümü

Çekilmiş ceviz içi,

fındık

Tarçın ,nar taneleri

Yemeğin Tarifi

Buğday, fasulye, nohut yeşilmercimek ve üzümü yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir çelik tencereye alın. 15 su bardağı su ekleyip kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika kaynatın.

Fasulye ve nohutu süzüp ayrı kaplarda haşlayın.Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4.5 saat kısık ateşte arasıra karıştırarak pişirin. Buğdayın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin.

daha sonra yeilmercimeğede aynı işlemi uygulyın..İyice kaynatın. Ardından sırasıyla fıstık, kuru üzüm, karanfil ,mısırı ve dörde bölünmüş kuru kayısıyı ilave edip karıştırın.

Birkaç taşım kaynatın. Son olarak şekeri ekleyip 5-10 dakika kaynattıktan sonra incirleri katın ve bir taşım kaynatıp, ateşten alın. Aşure piştikten sonra sıcakken kaselere boşaltın.

Soğuyunca üzerini ceviz içi, fındık, kuş üzümü, tarçın ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak gülsuyu da serpebilirsiniz. afiyet olsun....

TUZLU SİMİT VE SOBEEEE

merhaba arkadaşlar;ilk tarifim ve ilk sobemle karşınızdayım...
aranızda bulunmaktan çok mutluyum..burası gerçekten çok rahat ve konforlu:)))

blogcuyu bırakmak her nekadar beni üzdüysede burda olmaktan mutluyum...

beni yalnız bırakmayan bütün arkadaşlarıma çoook teşk.ederim..insanın dostları tarafından sevilmesi kadar güzel bir şey olamaz....:))

tuzlu simitlerimizin önce tarifini verelim..


MALZEMELER
5 su bardağı un
1 su bardağı margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
1 çay bardağı sıvıyağı
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Üzeri İçin; 1 adet çırpılmış yumurta akı
Yarım çay bardağı susam

HAZIRLANIŞI
Öncelikle derin bir yoğurma kabının içinde hamur malzemelerimiz olan; yumuşamış margarin, sıvıyağı, yoğurt, yumurta, tuz ve unu iyice karıştırıp, 5-6 dakika kadar sıkıca yoğuralım. Sonra da iyice kıvama gelip, özleşen hamuru bir kenarda en az 30 dakika kadar dinlendirelim. Şimdi fırın tepsisini, yumuşamış margarinle iyice yağlayalım.

Öte yandan dinlenen hamurdan, kabuksuz ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak iki elimizin arasında ince uzun şerit şeklinde yuvarlayalım. Sonra da bu yuvarlak şeritin iki ucunu birleştirerek minik simit şeklini verelim.
Hazırladığımız simitleri bir tasın içinde çırpılmış yumurta akına daldıralım ve sonra da iyice susama bulayalım ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim. En az 10 dakika önceden 175 dereceye ayarladığımız ve ısıttığımız fırında üzerleri altın sarısı renk alıncaya kadar pişirelim. Fırından alıp, soğumaya bırakalım ve sonra da servise sunalım....afiyet olsun...


ilk sobem demiştim..sevgili arkadaşım zeytin yaprağı beni sobeledi..kendisine burdan teşk.ederim..umarım sobe yanıtlarıyla melekciğimi mutlu ederim...

buyrun arkadaşlar....

yemekolsam ne olurdum:tabiiki pizza olurdum..aç karnınayken bir dilim pizza ya acaba kim hayır diyebilir...:))

aylardan ne olurdum:şubat ayı olurdum..şubatın soğuğunda tanıdım eşimi.....ve tabiki mevsimlerdende kış olurdum..her zaman çok gizemli gelmiştir bana....

kıyafet olsam ne olurdum:atkı olrdum..soğuk havalarda ne güzelde ıstır..ve aksesüar olarakta hep tercihim olmuştur....

renk olsam ne olurdum:siyahın içinde beyaz olurdum....karanlığın içinde aydınlığı bulmak gibi...

çalgı aleti olsam ne olurdum:gitar olurdum..sebebini bilmiyorum ama..sesi kulağıma çok huş geliyo..beni dinlendiriyor.....

ayakkabı olsam ne olurdum:pauç olurdum..masumiyetliği,sadeliğive zerafati simgelediği için...öylede görünmüyormu........

ARTIK BURADAYIM......

işte geldim burdayım....

yesildomatesin tarihi çok eskiye dayanmasada..blog açmam bir yıl önceydi..daha önce bu yola iki kişi girdik..adını disal koyduk...bebeğim çok küçük olduğu için bir süre blogla ilgilenemedim..

geçen süre zarfında siz arkadaşlarımdan tarif aldık,denedik ve çevremizdeki arkadaşlarımıza ikram ettik...

bu tarifler disalin arşivinde çoğalınca banada blog açmaya karar verdik..

adını yesildomates koyduk......

kızarmaya başlayan domatesimi artık burada sunacağım....

bana destek veren bütün arkadaşlaıma teşk.ediyorum....

PORSELEN DEMLIK CAY SAATLARI ETKINLIGI '9 PRENSES SALATA

merhaba arkadaşlar yine güzelmi güzel bir tarifle karşınzdayım..sevgili diyalog yemeklerinden aldığım prenses salatasının tarifini vermek istiyorum..
dün sevgili arkadaşlarım bendeydi aralarınada disalde vardı...çok güzel bir gün geçirdik...yedik...yedik...ve yine yedik...ve nihayet şiştik....:))) ne olacak halimiz bilmiyorum..

arkadaşlar salatamı çok beğendi...sevgili disali biliyorsunuz soğan yemediği için malesef salatama taze soğan koyamadım..ama siz mutlaka koyun....çok ayrı bir lezzet veriyor..

edaca30 arkadaşımın bu hafta yapmış olduğu etkinliğe bu güzel salatamla katılmak istiyorum..

umarım beğenirsiniz ...bu arada diyalog yemeklerine tekrar teşekkür etmek istiyorum..bizlere bu kadar güzel tarifler verdiği için...

şimdiden kolay gelsin...
5-6 adet patates
1 limonun suyu
2 kaşık zeytinyağı
2 kaşık mayonez
havucyeşillik
YAPILIŞ....
Patatesler iyice haşlanır,püre yapıcı ile ezilir,içine limon suyu,tuz,zeytinyağı ve biraz mayonez eklenir.Hazırlanan bu karışımikiye bölünür,bir bölümüne rendelenmiş havuç,ikinci bölüme ince doğranmış yeşilliklerkonulur...Bu karışımlar sıra ile bir kalıba yerleştirilir,bir müddet buzdolabında bekletilir ve ters çevrilerek servis yapılır..AFİYET OLSUN..

ETİMEKLİ PROFİTEROL.. PORSELEN DEMLIK CAY SAATLERI ETKINLIGİ 8

merhaba arkadaşlar.....

uzun bir aradan sonra şükür kavuşturana...bayram telaşı derken sizlere hiç vakit ayıramadım..bir de üstüne bizim oğlan hastalanınca sormayın gitsin:(

şükür şimdi iyidir.. ama bizi çok korkuttu...

bayramdan önce arkadaşlara yapmıştım....bayramda da sevgili kayınvalideme yaptığım etimekli profiterolin tarifini vermek istiyorum..çok beğendiler hatta gerçek sandılar....tarifi sevgili arkadaşım diyalogyemeklerinden aldım..şiddetle herkese tavsiye ediyorum....ağızda çok hoş bir tat bırakıyo..ve çok hafif oluyo..

sevgili arkaşım keskinlininmutfagi beni etkinliğe davet etti..kendisine teşekkür ediyor ve kolaylıklar diliyorum....

MALZEMELER-
-1 kg.süt-
-1 bardak şeker
-1 bardak un
-1 paket krem şantiy
-1 bardaktan biraz az süt kremşantiy için.
-1 paket tuzsuz etimek
-1 paket hazır çikolatalı sos
süslemek için fındık,çikolata taneleri,hindistan cevizi.....
YAPILIŞ....
Süt,un ve şekeri sürekli karıştırarak pişirin,biraz soguyunca içine bir kaşık tereyagı ekleyin.Krem şantiyi sütle çırpın,ve muhallebiye ekleyerek iyice çırpın.Etimekleri irice parçalara ayırarak, çırptığınız karışıma ekleyin ve ıslattığınız borcama veya kaselere boşaltın.Hazır çikolatalı sosu paketin üzerindeki tariften daha az miktarda sütle hazırlayın...Onu da karışımın üzerine yaydıktan sonra ...dilediginiz gibi süsleyin.AFİYET OLSUN...