MİLFÖYDEN MANTI....

merhaba arkadaşlar...

bu salatayı geçen sene( aslında salatada denmez ama biz öyle dedik)sevgili arkadaşım disal yapmıştı..yapacağı zaman milföyden hiç mantı olurmu..dediğimi hatırlıyorum...

ama tadını aldıktan sonra...en sık yaptığım salatalardan biri oldu..helede fırından çıktığı oan ..inanın çıtır çıtır bir lezzeti oluyo....

her yaptığımdada sevgili can arkadaşım disalimi hatırlıyorum..ellerine sağlık arkadaşım sen çok güzel yapıyordun...inş.bende senin gibi yapabilmişimdir.....

bu güzel tarifmi sevgili arkadaşım ,bu haftaki pdçse 29 sahibi karabiberin mutfağı na gönderiyorum....kendisine bu güzel daveti için çok teşk.ederim.....

tarifi can arkadaşımın bloğundan aldım birebir aktarıyorum..

malzemeler........
10 adet milföy hamuru
150 gram kıyma
1 küçük küçük soğan
tuz,karabiber

üzeri için.......

tereyağ
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
nane, pulbiber

yapılışı.......
Milföyler dolaptan çıkartılır
biraz açıldıktan sonra 9 parçaya bölünür.
Kıymanın içine soğan rendelenir tuz ve karabiber eklenir iyice yoğurulur,
milföy hamurlarının içlerine kıymalı harçtan konulur ve resimdeki gibi kapatılarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir,
180 derecede kızarana kadar pişirilir.
Sıcakken üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve erittiğimiz tereyağının içine pulbiber ve nane ilave edilerek mantıların üzerine gezdirilir.
Sıcak servis yapılır .afiyet olsun....

BÖĞÜRTLENLİ TARTÖLETLER.....

merhaba arkadaşlar...

tartölet hep yapmak istediğim bir tatlıydı.. hem görünüm hemde sunum olarak hep şık bir tatlı olmuştur benim için....ama kalıplarımın olmaması nedeniyle yapamıyordum..geçenlerde alma fırsatı buldum..ve bu güzel lezizli pastaları çaya gelen misafirlerime yaptım....

gerçekten çok beğenildi....

tarifimi sevgili arkadaşım pastacikizden aldım..kendisine bu güzel tartöletler için çok teşk.

işte tarifim...aynen aktarıyorum....fakat ben çikolatalı değil çilekli yaptım.....

Malzemeler:

125 gr margarin
1,5 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yumurta
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya

İç malzemesi:

1 paket çilekli böğürtlenli kremole

muz....böğürtlen reçeli....

Yapılışı: Bir kabın içerisine unumuzu ve kabartma tozunu eleyerek koyun üzerine oda ısısındaki margarinimizi bıçakla küçük parçalara bölerek unumuzun içine ilave edin ve karıştırın.şekeri,vanilyayı,yumurtayı da ilave edip yoğurun hamurumuzu 10 dakika dinlendirdikten sonra hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağladığımız tartölet kalıplarına elimizle kalıba yayalım hamurumuza çatalla delikler açalım.önceden ısıttığımız 180 C fırınımıza tartöletlerimizi koyup yaklaşık 20 dakika kadar kızarmadan beyaz şekildeyken çıkartıp soğutalım.
Diğer yanda kremolemizi hazırlayalım. Hazırladığımız kremoleyi tartöletlerimizin içine koyup üzerilerine muz dilimlerini ve reçeli dölkelim ...Tartöletler fırından çıktıkları zaman kuru ve şekilsiz görünürler fakat kremamızı da koyduktan sonra kapaklı bir kabın içerisine koyarsanız yumuşacık tartöletleriniz oluyor buda benden size bir püf nokta. hepinize kolay gelsin ve afiyet olsun....

HAMSİKUŞU....ARKADAŞLIK ÖDÜLÜ....

merhaba arkadaşlar....
yine siz arkadaşlarımı çok özledim..
ama bilgisayarımdaki bazı sorunlardan dolayı sizlerden yine ayrı kaldım...şükür akşam düzelince bende hemen başına oturdum.. güzel mesajlarınızla kendime geldim..
artık burası bir alışkanllık gibi oldu...birkaçgün pc başına otramayınca inanın sıkıntıdan patlayacaktım...sağolsun sevgili disal beni habersiz bırakmıyordu...:))
(bu arada seni çok özledim dostum)
anlayacağınız bilgisayarsız bir hayat şu sıralar düşünemez oldum.:))

hamsinin yeni yeni çıkmaya başladıı şu sıralarda sizlere memleketimize ait güzel bir lezzet yapmak istedim.. uyyyyyyyyyy hamsi kuşu...:))
aslında ,değişik bir mücver tadında oluyo...

yapılışı.....
öncelikle yarım kilo hamsiyi temizliyoruz ve bir kaba alıyoruz..
diğer tarafta..taze soğanı,maydanozu,naneyi ince ince doğruyoruz....
Hamsileri,yeşillikleri,mısır ununu ve biraz da normal beyaz unu kabımızda karıştırıyoruz.Tuz ve az kırmızı pul biber de ekliyoruz.Elde ettiğimiz karışım ne katı nede sulu olmamalı...Tavaya biraz sıvı yağ koyup Hamsikuşlarını elimizle şekil verip güzelce kızartıyoruz......

afiyet olsun.....
Uluslararası Arkadaşlık Ödülü / Friendship Around The World Award

Beni bu güzel öldüle layık gören sevgili arkadaşlarım disal,tadınadoyamadım-dilek,mutfakta bir melek,capankizimutfakta ya çok ama çok teşekkür ederim..

sizler sayesinde;

blog aleminde ilk özel ve anlamlı bir ödüle sahip oldum...

bu anlamlı ve güzel ödülü açıkcası kime vereceğimi bilemedim..

hepiniz benim için çok ama çok özel kişilersiniz....

burda çok güzel dostluklar ve arkadaşlıklar kuruldu....bu dostluğumuzu pekiştirmek adına ödülümü sizlere armağan ediyorum.. hiç bozulmaması dileğiyle..

hepinizi seviyorum....

KURUFASULYELİ MUSKA BÖREĞİ.....

merhaba arkadaşlar..öncelikle çok çok geçmiş bayramınız kutlu olsun.:))
bu bayram hiç biryere gidemedim..

misafirlerim vardı..kardeşim ve eşi ankaradan bana geldiler..çok güzel bir hafta geçirdik..dört günlük su kesintisi haricinde tabi:(sormayın bu kadar uzun süre hiç bu kadar suzuz kalmamıştım...eşim ve kardeşim sağolsunlar suyu evden eksik etmediler... ama.musluktan akan suyun hali bir başka oluyo:))
suyun değerini bir kez daha anladım..helede evde misafir olunca..herşey işkence gibi oldu..
ama yinede susuzluğun içinde çok neşeli bir bayram geçirdik....işte susuzluk içinde misafirlerime yaptığım börek....
lezzetli ve değişik oluyo..
hem artan kurufasulyelerinizi değerlendirmek..hemde değişik bir lezzet elde etmek için güzel bir öneri bence...

malzemeler:

250 gr yufka
1 su bardağı kurufasulye
2 adet soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı pul biber
Kızartmak için: Sıvı yağ
harç için süt...

yapılışı....

Kuru fasulye haşlanır, Üzerine ince kıyılmış soğan, pul biber ve sıvı yağ eklenir, harmanlanır. yufkaları geniş bir yere serip üzerine hazırladığımız karışımdan sürünüz...yufkalar bitene kadar sürülür..sonra yufkaları yaklaşık 10 cm eninde ,boyuna kesip..tekrar her parçayı ayırınız..iki parçayı üst üste koyun ..içine hazırladığımız içten koyarak..muska gibi sararak bir üçgen meydana getiriniz....Börekleri kızgın yağa atın pembeleşinceye kadar kızartın...ve servise hazırdır.....afiyet olsun...

PAPARA.....

merhaba arkadaşlar...
soğuk bir pazardan merhaba..
havalar anlamadan birden soğudu..sanki kış erken geldi gibi..allahım yazın bitmesi istemeyen ben kışa nasıl alışacak bilmiyorum..ayy kışlıklar çıkacak...yazlıklar kaldırılacak..soğuklara alışılacak.:))
çok işmiz var çoook .....:)))

genelde ramazan nedeniyle evimizde çokça pide birkiyo..benim evimde olduğu gibi..inanın neyapacağımı şaşırdım..
sağolsun arkadaşım elif papara yapmamı tavsiye etti..
iykide etmiş..çünkü pideleri değerlendirmeye bire bir oldu..hem ziyan olmuyo..hemde lezzetli bir yemek oraya çıkıyo...
ayrıca çokta lezzetli..bir nevi ekmek mantısıda denileblir...

işte arifi...

malzemeler....
1 adet pide
üzeri için yoğurt

sos için....
bir baş soğan
zeytin yağı
iki yemek kaşığı salça
100 gr kıyma
iki su bardağı sıcak su
tuz,pulbiber,karabiber,kıyılmış maydonoz...

yapılışı...pideler küp küp doğranır borcama alınır..fırına alır hafif kıtırlanması sağlanır...fırından alınır üzerine iki bardak sıcak su gezdirilir...yumuşanması sağlanır...diğer tarafa zeytinyağında soğanlar kavrulur..kıyma eklenir..daha sonra salça eklenerek karışırılır...Tuz ve biberlerini ekleyin. Kaynamaya bırakın. 5 dakika kısık ateşte kaynaması yeterli. Ocağı kapattıktan sonra sosun içine kıyılmış maydanoz eklenip ve karıştırılır...ıslatılan ekmeklerin üstüne bolca yoğurt dökülür...en üstünede yapılan sos dökülür..
afiyetle yenir....

FIRIN POŞETİNDE PATATES TAVUK.....İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ .....

merhaba arkadaşlar..

güzel ve leziz bir tarifle karşınızdayım..kusura bakmayın ramazan nedeniyle blogumla pek uğraşamıyorum..fırsat bulduğum anda da pc başına hemen oturuyorum....

günler ne kadar uzun olsada bazen ne zamana akşam olduğunu anlamıyorum..helede iftara misafiriniz varsa ..işte ozaman zamanlar hiç yetmez...bir koşuşturma oluyo sormayın..taki ezan okununcaya kadar..işte ozaman ...ohhh bee diyorsunuz..

helede yapılanlar beğenilince..'ne güzel olmuş,nasıl yaptın'

biz kadınların en çok holandığı shirli kelimelerdir:))

işte fırın poşetinde yaptığım tavuk ve patates yemeğide arkadaşlar tarafından çok beğenildi....

iftar bereketi etkinliği porselen demlik ailesinden arkadaşım sevil de çok güzel bir etkinlik düzenlemiş..gerçekten çok güzel lezzetler var...

kendisine kolaylıklar diliyorum...ve işte tarifimiz....

malzemeler....

6 tavuk göğsü

2 iri patates

yarım kilo mantar

1 çorba kaşığı dolusu domates salçası

ik adet domates

tuz,kekik,nane....

Yapılışı:

Tavukların derileri soyulur ve derince bir kaba alınır.
Patatesler uzun uzun doğranır.
mantarlar doğranır. domateslerde doğranır....
Salça ve tuz,ve baharatlar da ilave edilerek hepsi güzelce elle karıştırılır.
1 tatlı kaşığı unla unlanan fırın poşetine doldurulur.
Ağzı güzelce kapatılıp,iğne ile birkaç yerinden delinir.
Bir fırın kabına alınarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında en az 40 dakika pişirilir. daha sonra bende fırın poşetinden çıkarıp tekrar fırın kabına döküp on dakika daha fırına attım..

gerçekten çok lezzetli oldu..

afiyettttt olsun....

KETE.....

merhabaaaa.....

nihayet ben geldim.:))))

biliyorum uzun bir ara oldu ama..
adından belli yaz tatili..bir türlü bitmek bilmedi...:))
aslında pek gezdiğim söylenemez...çünkü oğluşumu sünnet ettirdim..yani erkekliğe ilk adımını atmış oldu.:))kocaman oldu oğlum....
sünnet telaşı derken..arkasından eşimin erkek kardeşinin nişan telaşı..anlayacağınız yazım biraz heyecan içinde geçti..
ama güzel koşuşturmalardı bunlar..

bu arada bizim oralarda bir fındık telaşı olur yazları bilirsiniz..
annemlere biraz fındık toplamaya yardım edelim derken..bir de baktımki yaz bitmiş..apar topar toplanıp evimize döndük....eve yerleşme ramazan hazırlıkları derken...fırsat bulup pc başına oturdum ve sizlere kavuştum....:)))gerçekten özlemişim..kendime geldim...ohhhhhh beeeee...:)))


annemle köyde kalırken bir den anneme kete yapalım dedim.. annem de beni kırmadı...

çok severim..ve gerçektende harika bir tadı oluyo..
sağolsun annemle birlikte yaptık..ve sizler için resimledim..
malesef yapım aşamalarını çekmeyi unutmuşum..
inş.tekrar yaparsam mutlaka sizin için çekeceğim....

bu arada biraz geç oldu ama herkesin ramazanını kutlarım..
herkese bereket getirmesi dileğiyle...hayırlı ramazanlar.....


malzemeler....

-iki su bardağı ılk süt

-50 gr yumuşak margarin

-50 gr yumuşak tereyağ

-iki yumurta beyazı(sarıları üstüne)

-bir paket toz maya

-bir tatlı kaşığı tuz

-bir yemek kaşığı şeker

-un...

içi....

-iki yemek kaşıı tereyağ

-7 yemek kaşığı un

-3 yemek kaşığı şeker...

yapılışı.....

Ilık sütün içine yaş maya ve şeker koyup, eriyene kadar karıştırıp, yoğurma kabına dökün. yumuşak margarini , tereyağıı ve yumurta beyazlarını ekleyin... Yavaş yavaş un da ilave edin. Yumuşak bir hamur tutun. Üstünü ıslak bezle örtüp, 30 dakika hamurun kabarması için bekletin.

Kabaran hamurdan bezeler yapıp, tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Bezelere tereyağı sürüp, içlerine birer kaşık kavrulmuş undan koyun. Yufkaları incecik sıkıştırarak rulo yapın. Ruloyu kendi etrafında döndürerek ucunu ortasına sıkıştırın. Üstünden hafifçe hamuru bastırın. Yağlanmış tepsiye dizip 20 dakika bekletin. Üstüne yumurta sarısı sürüp, 175 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin...afiyet olsun.....

not......ben içini şekerli yaptım..isterseniz tuzlusunu yapabilirsiniz...