TELŞEHRİYELİ SALATA.....

merhaba rakadaşlar....

soğuk ve dondurucu şu günler gerçekten çok zor geçiyor..
gerçi biz ev hanımları için çok sorun olmasada çalışanlara allah kolaylık versin diyorum..
özelliklede çalışan ev hanımlarına..
her iki türlü işleri bir türlü bitmek bilmez..gerçekten zor işleri var...
biz evde olduğumuz halde bazen yetiştiremediğimiz zamanlarda oluyo...birazda rahatlığın verdiği rehavet üstümüze çöküyo desek iyi olur..
ama yinede ev hanımlığı zor bir meslek...hakkını yememek lazım bizlerin....

geçenlerde değişik bir salata arayışına düştüm..ve sonunda lezzetli ve bir tadla karşılaştım..
sevgili arkadaşım yemek zevkinde tel şehriyeli salatayı buldum..ayrıca arkadaşımda çok değişik salata tarifleride mevcuttur..ziyaret etmenizi dilerim..

arkadaşlarım çok beğendi.. ve çok sık yaptık....sizlere tavsiye ederim..
enterasan bir durumu var bu salatanın doyduğunuzu bir türlü anlamıyorsunuz..sürekli yemek istiyorsunuz....:)))

şimdiden kolay gelsin diyor..

herkese hayırlı ,sağlıklıhuzurlu ve sevdiklerimizle beraber geçireceğimiz mutlu bir sene diliyorum......


işte tarifim...


2 su bardağı tel şehriye rengi kahverengi olana kadar sıvı yağda kavrulur.

İçine 1 su bardağı su konup pilav gibi pişirilip demlendirilir.

Yarım tavuk göğsü haşlanıp didiklenir.

Taze soğan ,dereotu, maydonoz, kornişon turşu doğranır, tavuk ve tel şehriye ile karıştırılır. Zeytinyağı, sumak, nar ekşisi, tuz, limon suyu ile yapılan sos salatanın üzerine dökülür.

afiyet olsunnnnn......

ELMALI BON BON KURABİYE.....

merhaba arkadaşlar....
uzun bir aradan sonra tekrar burdayım..

yorucu ve yoğun geçen bir bayram telaşından sonra sizlerle olmak çok güzel..
ama malesef havaların soğuk olması ve ve birazda yoğunluktan olsa gerek ..oğlumlan geldiğimiz günden beri hastayız...hava değişiminden olsa gerek bir türlü toparlanamadık..
ama buna da şükür..
bu gün biraz kendime geldimde şöyle bir arkadaşlarımı ziyaret edeyim dedim....umarım herkesin bayramı güzel geçmştir..

aynı güzellikte tekrar yaşamak dileğiyle...

en önemlisi sağlıklı bir şekilde tabiii.....

sürekli yaptığım ama bir türlü kısmet olupta tarifini koyamadığım tatlımın tarifinde sıra..
tarifi portakal ağacından aldım..kendisine çokkk teşk.ederim..lezzetli tarifleri için....
benimkiler biraz büyükçe oldu..
aynı tarifi geçenlerde bardakla keserek yaptım ve daha küçük oldu..
isterseniz öylede yapabilirsiniz...

ama malesef onu resimlemeyi unuttum.bir dahakine inş.
işte tarifim..portakal ağacından.....


Malzemeler:

2 yumurta
250gr margarin
2 yemek kaşığı yoğurt
yarım su bardağı şeker
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
hindistan cevizi

içi için:

6 iri boy elma
yarım su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
50gr ceviz veya fındık içi

dışı için:

2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
hindistan cevizi

Hazırlanması:

Bir kabın içine eritip ılıttığınız margarini, yoğurdu, yumurtaları ve şekeri alıp çırpma teliyle karıştırın. İçine elenmiş unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip özlü bir hamur yoğurun. Hamuru 10 dak. dinlendirin.

Bu arada elmaları soyup rendeleyerek şeker ilavesiyle elmalar suyunu bırakıp çekene dek pişirin. Sonra tarçın ve ceviz içini ekleyip karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde
parçalar koparıp yuvarlayın. İşaret parmağınızla hamurun iç kısmını oyarak mümkün olduğunca inceltin. Hamurların boşluklarına soğuyan elmalı içi doldurup hamurun ağız kısmını büzerek kapatın. Yuvarlak şekildeki hamurları yağlanmış fırın kabına dizin ve ısıtılmış 190C fırında kurabiyelerin altı ve üstü pembeleşene kadar pişirin.

Bu arada dışı için şekeri ve suyu 5 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1 dakika daha kaynatmaya devam edin ve sonra şerbeti iyice soğutun. Kurabiyeleri fırından alır almaz soğuk şerbetin içine bırakın. 5-10 dakika daha altüst ederek kurabiyelerin şerbeti emmesini sağlayın. Daha sonra kurabiyeleri şerbetten çıkararak hindistancevizi içinde yuvarlayarak servis tabağına alın.
AFİYET OLSUN.....

KAHVELİ HİNDİSTAN CEVİZLİ MUFİN....VE MOLA.....

merhaba arkadaşlar....

kaç gündür bir koşuştrma içerisindeyim....

üç aydır gidemediğim memleketime yarın inş. gidiyorum..evet 20 günlüğüne memleketim tarabzona gidiyorum..kısa bir süreliğine buralada yokum....

yolculuğa oğlumla beraber gideceğim ..eşim daha sonra gelecek..

ilk defa anne oğul, ilk yolculuğumuza çıkıyoruz..

bize şans dileyin...



bayramda burda olamıyacağım için..şimdiden siz sevgili arkadaşlarımın bayramını kutlar..herşeyin gönlünüzce olmasını dilerim..

bayram sonrasında görüşmek üzere.......


bu güzel tarifimi sevgili arkadaşım susamçörekotu na gönderiyorum..
etkinlikte tariflerin hepsi bir birinden güzel..kolaylıklar dilerim....

işte güzel ve lezzetli muffinlerimin tarifi....

malzemeler....

bir adet iri yumurta
bir buçuk çay bardağı şeker
bir çay bardağı süt
bir çay bardağı eritilmiş margarin
bir paket kabartma tozu
bir paket vanilya
üç çay bardağı un
iki tatlı kaşığı kahve
bir çay bardağı hindistan cevizi
yarım çay bardağı damla çikolata

yapılışı....
kek malzemeleri çırpılır.
muffin kalıplarına dökülür(ben dokuzlu mifin kullandiım.ölçülerini ona göre verdim)

önceden ısıtılmış fırında içini çekene kadar pişirilir........
dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz....

afiyet olsun......

MİLFÖYDE MUFFİN PİZZA....

merhaba arkadaşlar.....



yaklaşık bir aydır iki buçuk yaşındaki oğlumla bilgisayar yüzünden mücadele ediyoruz...bilgisayarı yeni yeni öğrenmeye başladığı için sürekli bir didişme içerisindeyiz..:))

inanırmısınız korkumdan bazen bilgisayara yaklaşamıyorum..

bazen benden önce sandalyeye oturuyo..ve başlaıyo bağırmaya 'anneeee ben kaptım ben kaptım' diye..

işte bu yüzden bir süredir bloğumu hep geç güncelleyebiliyorum..ohh be içimi döktüm size biraz...oğlum duymasın bazen annelerde şikayet edebilirler.....:)))

şimdide uyuduğu için bu seferde sandalyeyi ben kaptım..

uyanana kadar tarifimi ekliyeyim bari..:))



Milföyde Muffin Pizza yı daha öncede yapmıştım ve çok beğenilmişti..ama nedense fırsat bulup bir türlü resim çekememiştim..geçenlerde gelen konuklarıma yaptım ve fırsat kaybetmeden resimlerini çektim..

özellikle çocuklar tarafından çok sevildi..

tarifi sevgili hasretli lezzetlerden aldım..kendisine bu güzel tarif için teşk.ederim..



bu haftaki pdçse...30 etkinliğini sevgili arkadaşım susamçörekotu yapıyor....kendisine kolaylıklar diliyorum..daveti için çok teşk.ederim...

işte tarifim....

Milföyleri muffin kaliblarinin büyüklügüne göre kesiyorsunuz.

Yaglanmis muffin kaliblarin icine yerlestiriyorusunuz.

içerisine ben krem peynir, beyaz peynir kaşımı bir iç yaptım...

üstlerinede sosos dilimlerini yerleştirdim..

en üstünede ince ince kesilmiş kaşar dilimlerini yerleştirip... önceden isitilmis yaklasik 160 derece firinda kizarana dek pisiriyorsunuz. ..

afiyet olsun....

MİLFÖYDEN MANTI....

merhaba arkadaşlar...

bu salatayı geçen sene( aslında salatada denmez ama biz öyle dedik)sevgili arkadaşım disal yapmıştı..yapacağı zaman milföyden hiç mantı olurmu..dediğimi hatırlıyorum...

ama tadını aldıktan sonra...en sık yaptığım salatalardan biri oldu..helede fırından çıktığı oan ..inanın çıtır çıtır bir lezzeti oluyo....

her yaptığımdada sevgili can arkadaşım disalimi hatırlıyorum..ellerine sağlık arkadaşım sen çok güzel yapıyordun...inş.bende senin gibi yapabilmişimdir.....

bu güzel tarifmi sevgili arkadaşım ,bu haftaki pdçse 29 sahibi karabiberin mutfağı na gönderiyorum....kendisine bu güzel daveti için çok teşk.ederim.....

tarifi can arkadaşımın bloğundan aldım birebir aktarıyorum..

malzemeler........
10 adet milföy hamuru
150 gram kıyma
1 küçük küçük soğan
tuz,karabiber

üzeri için.......

tereyağ
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
nane, pulbiber

yapılışı.......
Milföyler dolaptan çıkartılır
biraz açıldıktan sonra 9 parçaya bölünür.
Kıymanın içine soğan rendelenir tuz ve karabiber eklenir iyice yoğurulur,
milföy hamurlarının içlerine kıymalı harçtan konulur ve resimdeki gibi kapatılarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir,
180 derecede kızarana kadar pişirilir.
Sıcakken üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve erittiğimiz tereyağının içine pulbiber ve nane ilave edilerek mantıların üzerine gezdirilir.
Sıcak servis yapılır .afiyet olsun....

BÖĞÜRTLENLİ TARTÖLETLER.....

merhaba arkadaşlar...

tartölet hep yapmak istediğim bir tatlıydı.. hem görünüm hemde sunum olarak hep şık bir tatlı olmuştur benim için....ama kalıplarımın olmaması nedeniyle yapamıyordum..geçenlerde alma fırsatı buldum..ve bu güzel lezizli pastaları çaya gelen misafirlerime yaptım....

gerçekten çok beğenildi....

tarifimi sevgili arkadaşım pastacikizden aldım..kendisine bu güzel tartöletler için çok teşk.

işte tarifim...aynen aktarıyorum....fakat ben çikolatalı değil çilekli yaptım.....

Malzemeler:

125 gr margarin
1,5 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yumurta
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya

İç malzemesi:

1 paket çilekli böğürtlenli kremole

muz....böğürtlen reçeli....

Yapılışı: Bir kabın içerisine unumuzu ve kabartma tozunu eleyerek koyun üzerine oda ısısındaki margarinimizi bıçakla küçük parçalara bölerek unumuzun içine ilave edin ve karıştırın.şekeri,vanilyayı,yumurtayı da ilave edip yoğurun hamurumuzu 10 dakika dinlendirdikten sonra hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağladığımız tartölet kalıplarına elimizle kalıba yayalım hamurumuza çatalla delikler açalım.önceden ısıttığımız 180 C fırınımıza tartöletlerimizi koyup yaklaşık 20 dakika kadar kızarmadan beyaz şekildeyken çıkartıp soğutalım.
Diğer yanda kremolemizi hazırlayalım. Hazırladığımız kremoleyi tartöletlerimizin içine koyup üzerilerine muz dilimlerini ve reçeli dölkelim ...Tartöletler fırından çıktıkları zaman kuru ve şekilsiz görünürler fakat kremamızı da koyduktan sonra kapaklı bir kabın içerisine koyarsanız yumuşacık tartöletleriniz oluyor buda benden size bir püf nokta. hepinize kolay gelsin ve afiyet olsun....

HAMSİKUŞU....ARKADAŞLIK ÖDÜLÜ....

merhaba arkadaşlar....
yine siz arkadaşlarımı çok özledim..
ama bilgisayarımdaki bazı sorunlardan dolayı sizlerden yine ayrı kaldım...şükür akşam düzelince bende hemen başına oturdum.. güzel mesajlarınızla kendime geldim..
artık burası bir alışkanllık gibi oldu...birkaçgün pc başına otramayınca inanın sıkıntıdan patlayacaktım...sağolsun sevgili disal beni habersiz bırakmıyordu...:))
(bu arada seni çok özledim dostum)
anlayacağınız bilgisayarsız bir hayat şu sıralar düşünemez oldum.:))

hamsinin yeni yeni çıkmaya başladıı şu sıralarda sizlere memleketimize ait güzel bir lezzet yapmak istedim.. uyyyyyyyyyy hamsi kuşu...:))
aslında ,değişik bir mücver tadında oluyo...

yapılışı.....
öncelikle yarım kilo hamsiyi temizliyoruz ve bir kaba alıyoruz..
diğer tarafta..taze soğanı,maydanozu,naneyi ince ince doğruyoruz....
Hamsileri,yeşillikleri,mısır ununu ve biraz da normal beyaz unu kabımızda karıştırıyoruz.Tuz ve az kırmızı pul biber de ekliyoruz.Elde ettiğimiz karışım ne katı nede sulu olmamalı...Tavaya biraz sıvı yağ koyup Hamsikuşlarını elimizle şekil verip güzelce kızartıyoruz......

afiyet olsun.....
Uluslararası Arkadaşlık Ödülü / Friendship Around The World Award

Beni bu güzel öldüle layık gören sevgili arkadaşlarım disal,tadınadoyamadım-dilek,mutfakta bir melek,capankizimutfakta ya çok ama çok teşekkür ederim..

sizler sayesinde;

blog aleminde ilk özel ve anlamlı bir ödüle sahip oldum...

bu anlamlı ve güzel ödülü açıkcası kime vereceğimi bilemedim..

hepiniz benim için çok ama çok özel kişilersiniz....

burda çok güzel dostluklar ve arkadaşlıklar kuruldu....bu dostluğumuzu pekiştirmek adına ödülümü sizlere armağan ediyorum.. hiç bozulmaması dileğiyle..

hepinizi seviyorum....