TERAYAĞLI POĞAÇALAR.....

merhaba arkadaşlar......

bugün size iki değişik leezzetlimi lezzetli açma ve pağaça tarifi vereceğim...

sizi bilmem ama arkadaşlar ben genelde terayağını pastalara ve hamur işlerine kullanmam...nedense sanki tadını bozacak gibi gelirdi bana..aldığım tariflerde varsa bile hemen değiştirir margarin kullanırdım..

ama bu yasağı kırıp terayağlı poğaçalar yaptım..iyikide yapmışım..yoksa bu güzel lezzetten epey bir süre mahrum kalacakmışım...denemeyenlere tavsiye ederim...işte tarifleri.....

TERAYAĞLI POĞAÇA

malzemeler:
-150 gr terayağı(YUMUŞAK)
-bir çay bardağı yoğurt
-iki yumurta
-iki pakat kabartma tozu
-un...

yapılışı:

bütün malzemeler karıştırılır..yumuşak bir hamur elde edilir...unu fazla koymamaya dikkat edilir..simit şekli verip..üstüne yumurta sarısı ve çörek otu sürerek önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir...

TEREYAĞLI VE ÜZÜMLÜ AÇMA..

malzemeler:
-30gr maya
-500gr un
-30 gr terayağı(YUMUŞAK)
-iki yumurta
-80 gr toz şeker
-100gr beyaz peynir
-yarım çay kaşığı tuz
-bir tutam tarçın
-yarım limon veya portakal kabuğu
-80 gr kuru üzüm
-bir yumurta sarısı(üzeri için)
-60 gr dövülmüş kesme şeker(üzeri için)

yapılışı:hamur malzemesi yoğrulur...mayalanmaya bırakılır.mayalanan hamurdan küçük bezeler alınır.......yuvarlak şekil verilerek yağlanmış tepsiye dizilir...üzerine yumurta sarısı ve şeker sürülerek .....önceden ısıtılmış fırında pişirilir....afiyet olsun.....

HAVUÇLU KABAK TATLISI...

merhaba arkadaşlar;

yine değişik bir tatlı ile karşınızdayım...umarım beğenirsiniz ..çünkü ilk defa kabak ve havucu bir arda kullandım...
geçenlerde sevgili disal arkadaşımız bana gelirken kabak tatlısı getirdi..sağolsun...çok güzel olmuştu..
fakat hepsini malesef yiyemedik..nasıl değerlendireyim diye düşünürken...kelebeklisaniyeler arkadaşımda bal kabağı tatlısını gördüm..ve pek hoşuma giti..yapmaya karar verdim..ama elimdeki kabaklar az gelince bendee.....

aynı renk ten olan:)) havuç ilave etmeyi düşündüm..iyikide düşünmüşüm çünkü çok leziz bir tat ortaya çıktı...bu arada muhallebide de değişiklik yaptım....

kendimce değişiklik yaptığım bal kabaği karışık havuç tatlısının;

MALZEMELERİ

-iki adet havuç
-kabak(haşlanmış ve pişirilmiş)miktarı göz kararı
-1 paket potibor biskuvi
-ceviz içi

MUHALLAEBİSİ

-1 kg.süt-
-1 bardak şeker
-1 bardak un
-1 poşet kremşanti(toz olarak kullanılacak)
-vanilya
-süslemek için hindistan cevizi,damla çikolata....
YAPILIŞI

rendelenmiş havuçları yarım bardak şeker ile pişirelim,sıcak sıcak kabaklar ile birbirine yedirelim.. biskuvileri kırıp içine aktaralim ve beraber ezelim. iri çekilmis cevizleri de ekliyelim tekrar karıştıralım
Kelepçeli kalibin çemberini yerlestirerek, içine karisimi dokelim ve guzelce her yerine bastiralim, ve bir tarafta bekletelim.
daha sonra bir tencereye sütü
unu ve şekeri ilave ederek muhallebimizi pişirelim...vanilyamızı ilave ederek iyice karıştıralım..biraz soğuyunca kremşantiyi toz halinde dökerek karıştıralım....

yapılan muhallebiyi kabagin uzerine bosaltalim, sogumaya birakalim...dilediğimiz gibi süsleyerek servis yapalım...afiyet olsun...

ISLAK KEK PDÇSE-14-

selam arkadaşlar.....

etkinliğin son gününe yetişim derken az daha keki yakıyordum.. neyseki kurtardım...malesef bir telaş bir telaş sormayın...:))

herkasin bildiği ve severek yediği...özelliklede eşimin bayıldığı ıslak keki yaptım..inş.sevgili defneciğimin yaptığı bu güzel etkinliğe yakışır...şimdiden kolay gelsin diyorum...

haaaa bu arada kekten yemedim ..biliyorsunuz hala reimdeyim..azıcık kokladım..akadar da olsun dimi....:)))

MALZEMELER

2 yumurta

1 bardak toz şeker

1 bardak süt

1 bardak sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

yarım paket kakao

aldığı kadar un

YAPILIŞI: Yumurta,yağ,şeker,süt ve kakao iyice çırpılır sonra bu karışımdan
1 su bardağı ayrılır.Kalan karışıma kabartma tozu, vanilya ve un ilave edilir
karıştırılıp180 derecelik onceden ısıtılmış fırında 50 dk pişirilir
fırından çıkarınca ayırdığımız karışım üzerine dökülür.....ve fındıkla süslenir....afiyet olsun...

YUVARLAK BİSKÜVİ PASTASI....

işteeee be geldim arkadaşlar....

biliyorum tatil biraz uzadı ...ama malum tatil dönüşü eve yerleşmek biraz zaman alıyo..hele yaramaz bir ufaklığınız varsa..ozaman benim gibi işleriniz uzarda uzar:))

sizleri çok özledim ...yorumlarınızla beni yalnız bırakmadığınız için çooook teşk.ederim hepinize...sizin tarafınızdan sevilmek çok güzel bir duygu..bunu daha iyi anladım...:))

ama memlekettede çok güzel vakit geçirdim..aslında kötü yanlarıda oldu..annaem ve kayınvalidemle ev oturmalarına gitmekten 15 gün içerisinde tam iki kilo aldım..:)

neredeyse hergün bir misafirlikteydik..ay şundan da ye...bu da güzel olmuş....aaa çok değişik bir tarif...derken malesef olan oldu...bir ay içerisinde vermeye çaılştığım kilolar tatil sayesinde yeniden hop diye vücuduma yerleşti...:))neden böyle oluyo..almak kolay da vermek neden zor..offff..

anlayacağınız arkadaşlar durumum vahim..bu yüzden rejime yaza kadar devam..artık karalıyım:))) durdurmayın beniii......

canlarım sizlere daha dün yaptıım hep kare olarak yediğimiz bisküvili pastanın yuvarlak versiyonlu tarifini vereceğim....

malzemeler:

bir paket kare bisküvi

bir paket Dr. Oetker in yeni çıkan üzm ,elma, ve tarçın aromalı pudingi

yarım paket Dr. Oetkerin kakoolu pudingi...

süslemek için fındık içi...

yapılışı:pudig tarife göre yapılır..bisküviler kare borcama bir sıra dizilir..pudingten biraz alınarak bisküvilerin üzerene yayılır..dört kat böyle devam eder...en üst kata yapılan kakoolu pudig dökülür...soğumaya bırakılır..soğuyunca ağzı geniş bir bardakla kesilir....ve üstü fındık ile süslenir..afiyet olsun...

KIYMALI KÖMBE

canlarım merhaba....

bu güzel böreği hep yapmak istiyordum ...kısmet bu güneymiş...gerçekten çok güzel oluyo...

bu tarifimi etkinlik sahibi arkadaşım leziz arkadaşımın güzel etkinliğine gönderiyorum...başarılar dilerim...çok yoğun olduğum için eski tarifimle katılıyorum..etkinliği kaçırmak istemedim....:))

tarifi azerievi sayfasından aldım......bence mutlaka uğrayın..harika tariflerin olduğu bir forum sayfası.......tarifi aynen yazıyorum......

Malzemeler:


Hamuru:

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
Yarım paket yaş maya (yada 1 tatlı kaşığı kuru maya)
1-2 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
İç malzemesi:

250 gr dana kıyma
1 adet büyük soğan
2 adet domates
3 adet yeşil biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta( sarısı üzerine sürmek için)
tuz, karabiber
Yapılışı:


Önce kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur ikiye bölünür. Birinci hamur tepsi büyüklüğünde açılır. Üzerine sıvı yağ sürülür ve hamur dörde katlanır. Beklemek üzere bir kenara alınır. Aynı işlem diğer hamur içinde yapılır.

İçini hazırlamak için ; önce tavaya bir miktar sıvı yağ aktarılır. Daha sonra kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurulur.
Doğranmış soğan ve biber ilave edilir. 4-5 dakika kavrulduktan sonra doğranmış domatesi ilave edilir.
Domateste 4-5 dakika kavrulduktan sonra tuz, karabiber katılır ve ocağın üstünden alınarak ılınması için bir kenara alınır.
Tepsi yağlanır ve hamurlardan biri tepsi büyüklüğünde elle yada merdaneyle açılır. Tepsiye yerleştirilir.
Üzerine kıyma harcının tümü serilir.

Diğer hamurda tepsi büyüklüğünde açılır ve tepsiye yerleştirilir.
En son üstüne yumurta sarısı sürülür.
Bıçakla dilimlenir.

200° C derece fırında kömbenin altı ve üstü güzelce kızarana dek fırınlanır.
Afiyet olsun

MISIR UNLU KEK VE SOBE SOBE....

merhaba arkadaşlar;



bu gün düşündüm taşındım dedimki herşeyin kekini yapıyoruz,meyvelisinden ,tuzlusundan,gazozolusundan..hiç bir şey bulamazsak su ile bile kek yapıyoruz..geçenlerde evde yumurtam yoktu..yumurtasız bike kek yaptım.. o bile oluyormuş..



ve sonunda bir karadenizli olarak neden mısır unundan kek yapmıyayım uyyyyyy..hemen gittim mutfağa ve bu şahane kekleri yaptım..



eğer sizin de benim gibi evde mısır ununuz çok sa mutlaka deneyin..bazı arkadaşlarımda gördüm tuzlusunu yapıyor ama ben tatlısını yaptım...bunuda denemenizi isterim....çok güzel oliy daaaaa..:)))

MALZEMELER

-iki yumurta

-bir su bardağı şeker

-yarım su bardağı süt

-yarım su bardağı zeytinyağı

-bir su bardağı mısır unu

-bir su bardağından fazla un

-kabartma tozu

-vanilya

YAPILIŞI:önce yumurtalar ve şekerle çırpılır sonra zeytinyağı ve süt eklenir...mısır unu va unda eklenerek karıştırılır ..en ssonda kabartmatozu ve vanilya ilave edilerek küçük mufin kalıplarına dökülür...(isterseniz başka bir kalıptata yapabilirsiniz.)..üstü fındıkla süslenerek 170lik fırında pişirilir...afiyet olsun....



sevgili bengisu-abihayat arkadaşım beni sobelemiş..kendisine çok teşk.ederim....işte cevaplar...

Blog yazmaya ilk defa ne zaman başladım?

..blog yazmaya ilk defa nisan ayı 2006 yılında başladım...nasıl oldu bende anlamadım..sevgilin disalin ısrarlarına daynamayıp hadi sanada bir blog açalım demesiyle başladım...

Blog yazılarımın konusunun belli bir çizgide olması için çaba gösteriyor muyum? Yoksa içimden geldiği gibi mi yazıyorum?

...herkes gibi bende bilgisayarın başına geçip kalvyenin tuşları beni nereye götürüyorsa oraya doğru gidiyorum...belli bir çizgim yok doğrusu.....

Blog yazmak için gün içinde bazı şeylerden feragat ediyor muyum?

...doğrusu oğlum pek fırsat vermiyor..uyuduğu zaman ve reklamlar başladığı an pc nin başına oturabiliyorum...yoksa ..diğer zamanlarda sadece önünden geçebiliyorum el sallayarak...)))

Blog yazmak benim için eğlenceli bir uğraşken şimdi artan bekleyiş yüzünden zorunlu bir hal almaya başladı mı?

...hiç böyle düşünmedim..düşüneceğimide sanmıyorum..çünkü hegün yeni bir heyecanla açıyorum bloğumu..ve artacağınada inanıyorum...

Blog yazmayı ne kadar sürdüreceksin?

...zaman neyi gösterir bilemiyorum..ama sağ olduğum sürece burdayım..:)))

ikinci sobem de kizilciksurubu arkadaşımdan .. kendisine teşk. ederim..biraz geç oldu ama..anca fırsat bulabildim..buyrun sorular ve cevapları...

hayatin size ögrettigi 3 önemlisey...

1...gurbetin çok acı bir şey olduğunu ..uzakta kalınca anladım......

2...en güzel dostlukların elbet bir gün biteceğini...

3...kocaman bir aile olmanın dünyanın en güzel mutluluk olduğunu hayyat ban zaman içerisinde öğretti....

AŞURE VE P.D.Ç.S.ETKİNLİĞİ.10...

sevgili arkadaşım womentuana porselen demliğin 10. etkinliğini yapıyor..şimdiden kendisine kolay gelsin...

malesef biraz geç oldu ama şükür bende tarifimi yayınlıyorum..hepimizin bildiği gibi muharrem ayı içerisindeyiz..allaah herkesin niyetini kabul etsin..bende günün anlam ve önemine uygun olsun diye aşure yapmak istedim..

inş.başarılı olmuşumdur..

Malzemeler

2 su bardağı Buğday

1 su bardağı Nohut

1 su bardağı Kurufasulye

1 su bardağı kuru Üzüm

1 su bardağı İncir

1 su bardağı kuru Kayısı

1/2 su bardağı yeşilmercimek

1/2 su bardağı taze mısır

1/2 su bardağı fıstık

4 su bardağı Şeker

1 yemek kaşığı karanfil

10 - 15 su bardağı Su

Süsleme için:1 su bardağı kuş üzümü

Çekilmiş ceviz içi,

fındık

Tarçın ,nar taneleri

Yemeğin Tarifi

Buğday, fasulye, nohut yeşilmercimek ve üzümü yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir çelik tencereye alın. 15 su bardağı su ekleyip kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika kaynatın.

Fasulye ve nohutu süzüp ayrı kaplarda haşlayın.Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4.5 saat kısık ateşte arasıra karıştırarak pişirin. Buğdayın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin.

daha sonra yeilmercimeğede aynı işlemi uygulyın..İyice kaynatın. Ardından sırasıyla fıstık, kuru üzüm, karanfil ,mısırı ve dörde bölünmüş kuru kayısıyı ilave edip karıştırın.

Birkaç taşım kaynatın. Son olarak şekeri ekleyip 5-10 dakika kaynattıktan sonra incirleri katın ve bir taşım kaynatıp, ateşten alın. Aşure piştikten sonra sıcakken kaselere boşaltın.

Soğuyunca üzerini ceviz içi, fındık, kuş üzümü, tarçın ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak gülsuyu da serpebilirsiniz. afiyet olsun....