DİSALİME SÜPRİZ VEDA SOFRASI.......

merhaba arkadaşlar.....
biliyorum uzun zamandır aranızda yokum ve birşeyler ekeleyemiyorum bloğuma...

herkesin bildiği gibi canım arkadaşım kardeşim disalim artık yanımda yok..
bir hafta boyunca herşeyi dolu dolu yaşayalım ve disalin taşınma dolayısıyla sizlerle ilgilenemedim...birhafta nasıl geçti anlayamadan......
can arkadaşımı..... sevgili kankimi bugün balıkesire uğurladım..

nasıl ayrıldık nasıl vedalaştık inanın hatırlamıyorum..
sadece hatırladığım ellerimin arasından ellerinin kayıp gittiği..

kendimde değilim kusura bakmayın ..uzun bir sürede kendime geleceğimi sanmıyorum..
desteklerinizden dolayı çok teşk.ederim..
güzel yorumlarınz inanın beni çok mutlu etti...

sadece içim acıyor.................................


disalimin gitmesine iki gün kala bu güzel sofrayı arkadaşlarım duygu,elif,ve esma ile hazırladık..kendisine güzel bir süpriz oldu..herkese teşk.ederim.....
menüde.:

• disalin meşhur kısırı(ona özel yapıldı)
• bisküvili irmik tatlısı(duygu arkadaşımızdan)
• makrna salatası(elif arkadaşımızdan)
• haşhaşlı poğaça ve su böreği(esma arkadaşımızdan)
• süpriz kek ,kakoolu ıslak kurabiye ve tuzlu çubuklar(ben denizden)

senin için yazılacak okadar güzel şeyler varki canım arkadaşım ...sadece seni tanıdğım için kendimi çooooooook şanslı hissediyorum...iyiki hayatıma girdin..ve bundan sonrada hep orda ,yüreğimde olacaksın.........

DİSAL'DEN YEŞİLDOMATES'E MEKTUP........DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN

bitanecik dostum yeşildomatesim..........

senin gibi bir dostum olduğu için ne kadar şanslıyım.........

bu gün sana eskiden olduğu gibi kahvaltıya geldim........belki son kez balkon sefası yaptık seninle...........çocuklarımızın bağrışlarına kulak asmadan sohbetimizi tamamladık........

belki son defa yağmurda ıslanarak benim evime koştuk.........ayrılacağımızı düşünmeden çayımızı içtik.......ve derin bir sohbete daldık.........

gözlerimizi kaçırarak ,ağlamaklı sesimizi yutarak, ayrıldığımız vakit ne kadar çok görüşebileceğimizin hesabını yaptık...........

asya seni hayal meyal hatırlayacak,ömer alp beni hiç hatırlamayacak.........sana ,yeni aldığım bir eşyamı ballandıra ballandıra anlatamayacağım..........yada yaptığım pastayı övemeyeceğim...çünkü sana o pastadan yediremeyeceğim..........

ama seni hiç unutmayacak ve yalnızca uzakta oturan öz kardeşim bileceğim......

bitanem doğum günün kutlu olsun..........bir daha aynı sofrada kutlayamasam bile ben herzaman bu blogda senin doğum gününü kutlayacağım.............

seni çok seviyorum....arkadaşlığın,dostluğun ,kardeşliğin ve sımsıcak sevgin için defalarca teşekkürler.........nice güzel yıllara.........

not.....bu konuyu buraya yazacağım hiç aklıma gelmezdi.......biz yeşildomatesle ineboluda tanıştık....4 yıldır kaynaştık kardeş olduk.......şimdi bizim tayinimiz balıkesire çıktı.......ve canım arkadaşımdan ayrılmak çok zor geliyor........

BİSKÜVİLİ RULO PASTA..

merhaba arkadaşlar..
bir haftalık moladan sonra yne karşınızdayım..
şükürler olsun çifte kumruları bir güzel ağırlayıp..cici evlerine gönderdim...
çok güzel günler geçirdik..
artık gitme sıra bizde diyorum..
öyle değilmi:)))

neyse sizlere arkadaşım elifte yediğim lezzetlimi lezzetli tetlının tarifini vereceğim..umarım denersiniz..aslında herkesin bildiği bir lezzet....

malesef normal tarifte muz vardı..ama yaparken arkadaşın küçük kız muzu aşırıp bir güzel yemiş:)) bu yüzden içi boş oldu....ama tadı yerindeydi....siz muzlusunu yapabilirsiniz...

tarifimi sevgili arkadaşım keyiflimutfak-tuğbaya gönderiyorum..kendisine kolaylıklar dilerim..

eminim çok güzel lezzetler vardır..

malz....
1.5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 litre süt
1 paket vanilya
125 gr margarin
1 paket petibör bisküvi (kakaolu petibör olabilir ya da sade petibör kakao ile karıştırılabilir ve hatta diğer bisküvilerinde kullanıldığı tariflere rastladım.)
arası için muz

yapılışı......

• Öncelikle un, şeker ve sütü orta ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz.
• Muhallebi kıvamına geldiğinde ateşten alıp, vanilya ve margarini katarak mikserle çırpıyoruz.
• Daha sonra rondo da bisküvileri toz haline getiriyoruz. Toz haline getirdiğimiz bisküvileri büyük fırın tepsisine her tarafına eşit olacak şekilde yayıyoruz.
• Hazırladığımız muhallebiyi de fırın tepsisine serdiğimiz bisküvilerin üzerine her tarafa eşit miktarda yayılacak biçimde döküyoruz.
• Daha sonra bu şekilde bekletebildiğimiz kadar (1 gece bekletebilirsiniz) buzdolabında bekletiyoruz. İyicene soğuduguna karar verdikten sonra enine tam ortadan kesiyoruz, boyuna ise 3 veya 4 eşit parçaya kesebilirsiniz.
• Kestiğimiz bu parçaların arasına muz veya hehangi bir meyve dilimleri koyarakruloa yapıyoruz. bu rulo işlemini yaparken spatula veya servis kaşığı kullanabilirsiniz...

FASULYE KAVURMASI....

merhaba arkadaşlar..

işte ben geldim..
biliyorum sizleri çok ihmal ettim..

ama havaların güzel olması ve hafta sonu misafirimin gelmesi dolayısıyla biraz koşuşturma işerisindeyim..

misafirlerimde yeni evli çiftlerimiz...:)) yani çifte kumrular..

balayı dönüşünde birkaçgünlüğüne bana geliyorlar..
bu yüzden onları güzel ağırlamak için biraz sizlerden ayrı kaldım...birkaçgün daha müsade sizlerden istiyom..

sizlere geçen gün eşimin çok sevdiği hem salata niyetine hemde yemek olrak yediği fasulye kavurmasının tarifini vereceğim...

Pratik bir yemektir fasülye kavurması ,aslında fasülye turşusu ile yapılıyor..elimde olmadığı için taze fasulye ile yaptım..herkese tavsiye ederim..
gerçekten lezzetli oluyo..

Malzemeler:

- 1/2 kg. yeşil fasulye

- 2 adet kuru soğan,

- 3 adet domates

- 3 yemek kaşığı tereyağ

- Tuz, karabiber.

Yapılışı:

Fasulyeleri ayıklayıp, yarım cm. kalınlığında kıyın. Kaynar tuzlu suda haşlayıp süzün. Soğanı ince kıyın. Tereyağında kavurun. Domatesi rendeleyip ilave edin. Domates kavrulunca tuz ve karabiber ekleyin. . Fasulyeleri ekleyip, suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirip, sıcak servis yapın.

afiyet olsun....

KISIR....

arkadaşlar merhaba....



bir haftalık bir aradan sonra işte yine burdayım..çok özlemişim sizi bloğumu..ama biliyorsunuz düğün sebebiyle biraz meşguldüm..



allaha şükürler olsun hafta sonu herşey çok güzeldi..çifte kumruları evlendirdik....sizin için güzelce döktürdüm...oğlumdan fırsat bulduğum an tabiki...:))



çok güzel dolu dolu iki gün geçirdim ankarda...eee tabiki birazda koşturmaca içinde.....



ama herşeye değdi... helede onların gözlerindeki mutluluğu görmek çoooook güzeldi......ikisinide çok seviyorum..

canım irisciğim ailemize tekrar hoşgeldin...kızkardeşim yoktu.. seyende o duyguyuda tattım....

size bir ömür boyu mutluluklar dilerim...... :)))



bu kısırları ankaraya gitmeden önce annemlere yapmıştım..tarif bizzat sevgili kankam disale aittir...gerçekten çoooook lezzetli oluyo..mutlaka deneyin derim ben...



bu hafta pdçse....23..... etkinlik sahibi sevgili arkadaşım deryadanlezzetlerde ...kendisine kolaylıklar dilerim...inş.güzel bir etkinlik olur....bu arada birinciliğini tebrik ederim..çok şık bir salata olmuştu....ellerine sağlık...

işte kısırımın tarifi......


malzemeler.......

• yarım kilo ince bulgur(köftelik)
• 3 adet olgun domates
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağına yakın sıvı yağ
• 1 adet limonun suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• baharat(pul biber,kara biber,kimyon)
• tuz
• yarım bağ maydonoz

yapılışı...........

1. ince bulgur geniş bir kaba alınır.......
2. üzerine soyulup doğranmış domatesler eklenir.......
3. salçalar,tuz,baharatda eklenerek yoğurmaya başlanır.......
4. bütün malzeme karışınca limon suyu,nar ekşiside eklenerek yoğurmaya devam edilir...
5. bulgur yumuşamadıysa üzerine ılık su serpilir.....ve yine yoğrulur.......
6. en son küçük doğranmış maydonoz ve sıvı yağ eklenir....
7. az daha yoğrulup kıvam alınca el içinde küçük köfteler yapılır......

not......sıvı yağ mutlaka en son katılmalı.....zeytinyağıda konulabilir.....daha güzel olur hatta.....soğan ve sarımsak eklenebilir......ekşisi arzuya göre azalıp çoğalabilir......ve de bulguru yoğurmak istemiyorsanız bir su bardağı kaynamış su ile ıslayabilirsiniz....daha az yoğurmuş olursunuz.........
afiyet olsun........

İSTANBUL SİMİDİ......PDÇSE....22......

selam arkadaşlar......

ilk olarak bu neffis simitleri sevgili arkadaşım fatoştuncayın düzenlediği porselen demlik çay saati etkinliği ..22.. ye gönderiyorum......kolay gelsin canım arkadaşım.....

çok mutluyum....heyecanlıyım.......önceki yazımdada yazmıştım zaten........bugün hatta bu yazıdan sonra kardeşimin düğününe gidiyorum inşallah......

bir iki saate kalmaz ankaraya gitmek üzere yola çıkacağız..........acaba herşeyi aldım mı?unuttuğum bişey varmı? düşünüp duruyorum ......kesin yola çıkınca aklıma gelir.........

neyse sizleri bu nefis simitlerle başbaşa bırakıyorum.........sevgili arkadaşım yaşamınkıyısından aldım bu tarifi......harika oldular...........tarifi aynen yazıyorum.......teşekkürler canım bu nefis tarif için........


malzemeler.......

• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağından bir parmak fazla ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 çay bardağı susam
• Yarım çay bardağı pekmez
• Yarım çay bardağı su

yapılışı.........

1. Unumuzu yoğurma kabına alalım..
2. Ortasını havuz gibi açıp mayayı ve şekeri koyalım..
3. Tuzuda unun üzerine serpip ılık suyumuzla yoğuralım..
4. Hamuru 15-20 dakika sıcak bir ortamda üzerini örterek dinlendirelim..
5. hamurumuzu 22 minik bezeye ayıralım..
6. Elimizde iki bezeyide uzatıp birbirine dolayalım ve simit şekli verelim.
7. Susamlarımızı bir teflon tavaya alıp çekirdek kavurur gibi kavuralım..
8. Pekmez ve suyumuzuda bir kapta karıştıralım..
9. simitlerimizi önce pekmeze sonra susama bulayıp yağlanmış tepsiye dizelim...
   
10. Önceden ısıtılmış fırına verip kızarana kadar pişirelim..şahane simitlerimiz hazır..
11. AFİYET OLSUN....

KAKAOLU ISLAK KURABİYE

selam arkadaşlar.....

bugünlerde değişik duygular içerisindeyim.......saymaklada bitiremem.......yinede deneyeyim bakalım bitirebilirmiyim.....

• annemler geldi.........
• kardeşimin düğününe günler kaldı.........
• ve oğlumun doğum gününü kutlamak için ailemi bekliyordum...dolayısıyla yarın oğlum için hazırlıklar.........

hem çok mutluyum,hem heyecanlıyım,hemde korkar hale geldim bu aralar......hepsini bi arada yaşamak ne kadar zormuş.........

lafı uzatmayacağım........bu kurabiyeleri anneminde mutlaka tatmasını istediğim için yaptım......ilk nino arkadaşımda gördüm daha sonra abı hayatta.....ve daha büssürü arkadaşta.......bende denedim........ve artık yapmayanlara duyurulur....çok şey kaçırıyosunuz.......mutlaka hemen deneyin...........

Malzemeler:

• 1 Paket (25 gr.) Ülker Kakao
• 1/2 paket oda sıcaklığında margarin
• 1 Yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• çay bardağı şeker
• Aldığı Kadar Un

• Üzerini Süslemek İçin; Çekilmiş Antep Fıstığı veya Hindistan cevizi

Şurup için:

• 3 cay Bardağı Seker
• 3 cay Bardağı Su

Hazırlanması:

• Şurup malzemelerini küçük bir tencereye koyup, pişirin. Yoğunlaşan şurubunuzu iyice soğutun. Şurup soğuduktan sonra 1 saat kadar buzdolabında bekletin.

• Hamur malzemelerini karıştırıp, aldığı kadar unla yumuşak bir hamur elde edin. İstediğiniz büyüklükte toplar yapıp, üzerine hafifçe bastırarak, yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizip, 200 derecede üzeri çatlayana kadar pişirin.

• Sıcak kurabiyeleri, soğuk şurubun içine, hızlıca batırıp, çıkartın ve servis tabağına alıp, antep fıstığı ya da hindistancevizi ile süsledikten sonra, bir gece buzdolabında dinlendirip servis yapın.